about

cotucotu philosophy

ひっそり、こつこつと。
小布施のかたすみにあるちいさなお店です。

オリジナルブレンド焙煎豆、一粒一粒ハンドピックし厳選した良質な豆のみを焙煎し新鮮なうちにお客様のもとへお届けいたします。

 

深煎りはコロンビアを中煎りはブラジルをベースに独自にブレンドしています。

​季節限定のタルトタタン、ベッカライウラノさんのケーキ、ラムレーズンとくるみのクグロフ、抹茶と大納言のビーガンケーキなど本日のスイーツとしてメニューに。

 

季節ごと移ろう庭の中で心地いい風を感じるテラス席。いっぱいずつ丁寧に淹れた珈琲でゆったりとした時間を。

artist

potter /woodworkre/glass writer/brass

器部門では、陶芸作家、ガラス作家、木工作家などの作品をご紹介させて頂いております。

 

眞砂眞砂子さん(陶芸家)
水谷智美さん(陶芸家)
境道一さん(陶芸家)
境知子さん(陶芸家)
薮本寛之さん(陶芸家)

あいざわまお(布作家)
若林奈央子さん(陶芸家)
山田奈緒子さん(ガラス作家)
和田由記子さん(陶芸家)

寺嶋綾子さん(陶芸家)

小林直子さん(柿渋染め)

K&D MARKET.(真鍮作家)
コバヤシユウジさん(木工作家)など。


それと布、古道具も取り扱っています。

 

Bread

German bread

ベッカライウラノさんの

本場ドイツで3年修業した本格ドイツパン。
無添加、自家製サワー種、有機天然酵母使用で、ゆっくり時間をかけて焼き上げます。

 

季節限定

・シュトレーン

・ビーツとチョコのビーガンケーキ

・抹茶と大納言のビーガンケーキ

・ラムレーズンとクルミのクグロフ

・エンガディナー

・オーガニックブランのシナモンロール

・ブレッツェル

​・チーズブレッツェルなど。

 

毎週水曜日、ドイツパンの販売があります。